{"id":14867,"date":"2018-08-24T12:48:23","date_gmt":"2018-08-24T10:48:23","guid":{"rendered":"https:\/\/packaging-journal.de\/?p=14867"},"modified":"2018-08-09T11:26:59","modified_gmt":"2018-08-09T09:26:59","slug":"iba-2018-five-days-all-about-breads-snacks-and-cakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/iba-2018-fuenf-tage-rund-um-brote-snacks-und-torten\/","title":{"rendered":"iba 2018: everything about breads, snacks and cakes"},"content":{"rendered":"

Alle drei Jahre wird M\u00fcnchen zum Standort f\u00fcr die weltweit f\u00fchrende Messe f\u00fcr das B\u00e4ckerei-, Konditorei- und Snack-Handwerk. Dieses Jahr ist es wieder so weit: Vom 15. bis 20. September 2018 wird die \u201eiba 2018\u201c Zehntausende Fachbesucher aufs M\u00fcnchener Messegel\u00e4nde locken.<\/p>\n

Alles, was f\u00fcr Lebensmittelproduzenten<\/strong> und gastronomische Betriebe des B\u00e4cker- und Konditorhandwerks<\/strong> wichtig ist, wird auf der iba 2018 gezeigt werden: Rohstoffe, Zutaten, Backmittel und Halbfertigprodukte, aber auch Produktionstechnik, Prozessoptimierung, Klein- und Gro\u00dfmaschinen, EDV-Systeme sowie komplette Inneneinrichtungen von Verkaufsstellen.<\/p>\n

Zw\u00f6lf Hallen des M\u00fcnchener Messegel\u00e4ndes<\/strong> wird die iba 2018<\/strong> belegen. Erwartet werden mehr als 1.100 ausstellende Unternehmen aus 50 L\u00e4ndern. Die Messe nimmt f\u00fcr sich in Anspruch, einen nahezu vollst\u00e4ndigen \u00dcberblick \u00fcber die Neuigkeiten der Branche zu geben. Deswegen erwarten die Veranstalter auch mindestens die Besucherzahl der vorigen iba im Jahr 2015. Damals kamen 77.814 Fachbesucher zur iba.<\/p>

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Digitalisierung wird eines der Schwerpunktthemen<\/h2>\n
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Gro\u00df ist die Nachfrage nach Snacks zum Mitnehmen. Auch auf der iba 2018 werden dazu viele L\u00f6sungen gezeigt. (Bild: GHM)<\/figcaption><\/figure>\n

Die Branche muss sich gegen\u00fcber der iba 2015 auf einige Ver\u00e4nderungen einstellen. Dazu geh\u00f6ren unter anderem die Belegausgabepflicht in Deutschland ab 2015 und die Novel-Food-Verordnung<\/strong>, die ver\u00e4nderten Konsumgewohnheiten, die Nachfrage nach nachhaltigen Verpackungen und der gesamte Bereich der Digitalisierung.<\/p>\n

Das Thema Digitalisierung<\/strong> bildet einen der Schwerpunkte der Messe. Die Aussteller zeigen unter anderem Software-L\u00f6sungen<\/strong> f\u00fcr die Produktions-, Sortiments- und Einsatzplanung. M\u00f6glich sind mittlerweile sogar digitale Bedarfsanalysen und -prognosen.<\/p>