{"id":43879,"date":"2021-05-10T08:43:28","date_gmt":"2021-05-10T06:43:28","guid":{"rendered":"https:\/\/packaging-journal.de\/?p=43879"},"modified":"2021-05-09T08:59:04","modified_gmt":"2021-05-09T06:59:04","slug":"packaging-design-of-milk-substitute-products","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/verpackungsdesign-von-milchersatzprodukten\/","title":{"rendered":"Packaging design for milk substitute products: How brands use change as a creative opportunity"},"content":{"rendered":"

Neue Lebensmittel = neues Design? Der EU-\u00c4nderungsantrag 171 will pflanzlichen Milchalternativen Anspielungen auf Milch verbieten. Gleichzeitig orientieren sich Verbraucher im Supermarkt an Design-Codes, die sie vom tierischen Produkt her kennen. F\u00fcr Marken hei\u00dft es deshalb, diese Gewohnheiten zu durchbrechen und mit innovativen Designl\u00f6sungen eine neue Balance zwischen Gelerntem und Unerwartetem zu schaffen.<\/p>\n

Was wir heute als Brand Codes von Lebensmittelmarken<\/strong> bezeichnen, kannten bereits unsere Vorfahren: Die leuchtenden Farben, der k\u00f6stliche Geruch, die Haptik von Fr\u00fcchten und Beeren gaben Hinweise, ob sie reif sind. Im Supermarkt gelten \u00e4hnliche Regeln, und Menschen treffen ihre Auswahl nach vielen naturgegebenen Codes<\/strong>. Gleichzeitig orientieren sie sich an Systemen, die die Industrie etabliert hat. Auf der Suche nach Milch schauen Verbraucher nach der Bezeichnung \u201eMilch\u201c, nach Abbildungen von K\u00fchen, Wiesen, den Farben Wei\u00df, Blau und Gr\u00fcn<\/strong>. Und dass Milch oft im Karton daherkommt, wei\u00df sowieso jedes Kind. Wo sie steht, auch. Darauf kann man blind vertrauen. Die gelernten Hinweise leiten uns so sicher durch die Regale wie Google Maps durch St\u00e4dte.<\/p>\n

\"Wei\u00df
Wei\u00df und Blau: Milch h\u00e4lt bis heute an den klassischen Farbcodes fest. (Bild: (v. l.) Weihenstephan, Rewe, Alnatura)<\/figcaption><\/figure>\n

Auf der Suche nach einem Milchersatzprodukt gehen Verbraucher \u00e4hnlich vor. Noch! Denn dass Hafer-Drinks keine Milch enthalten und deshalb nicht als \u201eMilch\u201c bezeichnet werden d\u00fcrfen, daran hat man sich gew\u00f6hnt. Der EU-\u00c4nderungsantrag 171 geht nun einen Schritt weiter: Er will jegliche \u201eNachahmung oder Anspielung\u201c auf Milch verbieten. Es darf also nicht die geringste Assoziation mit dem tierischen Produkt<\/strong> entstehen. Das beinhaltet auch Bezeichnungen wie \u201ekeine Milch\u201c und \u201eMilchalternative\u201c. Auch sind die Bef\u00fcrchtungen gro\u00df, dass selbst Abbildungen von wei\u00dfen Getr\u00e4nken in einem Glas oder der Karton auf den Pr\u00fcfstand kommen.<\/p>

\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Verpackungsdesign von Milchersatzprodukten: Entschlossen neue Codes pr\u00e4gen<\/strong><\/h2>\n

Neue Regularien versetzen der Entwicklung pflanzlicher Lebensmittel immer wieder einen Seitenhieb. Schaut man genauer hin, k\u00f6nnen sie nicht nur H\u00fcrde, sondern auch Chance sein. Denn Tatsache ist: Hersteller pflanzlicher Produkte m\u00fcssen so oder so tief in die Trickkiste greifen, um sich erfolgreich zu positionieren. Aktuell kommen so viele neue Produkte in unsere Regale, dass es f\u00fcr Verbraucher immer schwieriger wird, schnell das Richtige zu finden. Einige Marken haben das erkannt, haben eine Balance zwischen gelernten und unerwarteten Design-Codes<\/strong> geschaffen und f\u00fcr die Industrie neue Ma\u00dfst\u00e4be gesetzt.<\/p>\n

Es steht mehr drauf, als drin ist <\/strong><\/h2>\n

Wie machen Sie auf dem Produkt deutlich, was Verbraucher davon erwarten k\u00f6nnen? Auf einen pflanzlichen Drink w\u00fcrden Sie vielleicht \u201eHafer-Drink\u201c schreiben. Konservativere, preisorientierte Verbraucher halten genau danach Ausschau.<\/p>