{"id":6443,"date":"2018-02-12T08:00:21","date_gmt":"2018-02-12T07:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.packaging-journal.de\/?p=6443"},"modified":"2018-06-20T16:39:19","modified_gmt":"2018-06-20T14:39:19","slug":"vacuum-packaging-machines-for-the-vacuum-packaging-of-foodstuffs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/vakuumverpackungsmaschinen-zum-vakumieren-von-lebensmitteln\/","title":{"rendered":"Operating vacuum packaging machines for food on a smartphone"},"content":{"rendered":"

Der niederl\u00e4ndische Hersteller Henkelman pr\u00e4sentiert zur Anuga FoodTec nach eigenen Angaben Vakuumverpackungsmaschinen der n\u00e4chsten Generation. Die Tischmodelle der \u201eNEO\u201c-Serie \u00fcberzeugen demnach durch Funktionalit\u00e4t, einfache Bedienbarkeit und modernes Design. Die NEO-Vakuumverpackungsmaschinen lassen sich direkt am Ger\u00e4t und mit einer Smartphone-App bedienen.<\/p>\n

Gedacht sind die NEO-Vakuumverpackungsmaschinen<\/strong> f\u00fcr den allt\u00e4glichen Einsatz in K\u00fcchen. Die Ger\u00e4te bieten klassische Funktionen wie das Vakumieren von Lebensmitteln<\/strong> zur Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit. Henkelman hat das System dar\u00fcber hinaus mit intelligenten Zusatzfunktionen ausgestattet, die gerade auf professionelle Anwender zugeschnitten sind. Dazu geh\u00f6ren Programme zum Marinieren oder zum Verpacken spezifischer Lebensmittel bei hohen Temperaturen.<\/p>\n

Wichtige Funktionen wie die Intensit\u00e4t des Vakuums, die Verschlusszeit, die Begasung der Verpackungsbeutel<\/strong> sowie die direkte Bel\u00fcftung der Vakuumkammer oder die langsame \u201eSoft Air<\/strong>\u201c-Zuleitung lassen sich direkt am Ger\u00e4t einstellen. Aufwendigere Funktionen wie Fl\u00fcssigkeitszufuhr, Teil-Vakumierung, das Setzen von Kontrollpunkten f\u00fcr eine HACCP-Risikoanalyse<\/strong> oder Marinieren werden hingegen mit der Smartphone-App \u201eVacAssist\u201c programmiert. Bis zu 20 individuelle Programme k\u00f6nnen im Ger\u00e4t hinterlegt werden. Verbunden wird das Programm auf dem Mobilger\u00e4t mit der Vakuumverpackungsmaschine drahtlos per Bluetooth.<\/p>

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Henkelman hebt das neue Design der NEO-Vakuumverpackungsmaschinen hervor. Hygienische Anforderungen seien mit gestalterischen Anspr\u00fcchen kombiniert worden. Beispielsweise wurde die Vakuumkammer aus Edelstahl nun fest mit dem Geh\u00e4use verschwei\u00dft. Insgesamt wurde darauf geachtet, keine schwer zu reinigenden Stellen am Ger\u00e4t zu schaffen. Alle Ecken wurden abgerundet. Die bei Vorg\u00e4ngermodellen vorhandenen Gasfedern zum \u00d6ffnen des Deckels wurden durch einheitliche Scharniere ersetzt, die den Deckel leicht und dicht verschlie\u00dfen.<\/p>\n[infotext icon]Henkelman auf der Anuga FoodTec 2018<\/strong><\/p>\n

Henkelman finden Sie auf der Anuga FoodTec 2018 in\u00a0Halle 09.1, Stand C078\/D079[\/infotext]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Henkelman is showcasing the new NEO vacuum packaging machines for vacuuming food at Anuga FoodTec 2018. The table-top models can be operated using a smartphone app.","protected":false},"author":1,"featured_media":6446,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"__cvm_playback_settings":[],"__cvm_video_id":"","rank_math_description":"","rank_math_focus_keyword":"","rank_math_title":"","csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[28,114,7,21],"tags":[38,70],"class_list":{"0":"post-6443","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aus-dem-magazin","8":"category-aus-den-unternehmen-news","9":"category-messen-und-veranstaltungen","10":"category-verpackungstechnik","11":"tag-lebensmittel","12":"tag-verpackungsmaschinen","13":"cs-entry","14":"cs-video-wrap"},"acf":[],"vimeo_video":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6443\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}