{"id":8130,"date":"2018-03-14T06:31:07","date_gmt":"2018-03-14T05:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/packaging-journal.de\/?p=8130"},"modified":"2018-06-20T15:11:16","modified_gmt":"2018-06-20T13:11:16","slug":"slicing-packaging-weber-anugafoodtec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/slicen-verpacken-weber-anugafoodtec\/","title":{"rendered":"Slicing and packaging - Weber at Anuga FoodTec"},"content":{"rendered":"

Die beim industriellen Slicen und Verpacken von Aufschnitt zum Einsatz kommenden Produktionslinien m\u00fcssen neben h\u00f6chsten Hygienestandards auch hohe Durchsatzzahlen, schnelle Produkt- und Formatwechsel sowie kurze R\u00fcst- und Wartungszeiten erm\u00f6glichen. Wie ein integriertes Produktionssystem in der Praxis aussieht, zeigt Weber Maschinenbau.<\/p>\n

Vermeintlich werbewirksame Begriffe wie \u201enat\u00fcrlich\u201c, \u201eauthentisch\u201c oder \u201eaus besten Zutaten\u201c haben im heutigen Konsumverhalten jeglichen Wert verloren. Die Untersuchungen von Marktforschungsunternehmen belegen, dass nicht die auf der Verpackung propagierte Authentizit\u00e4t, sondern die echte Authentizit\u00e4t<\/strong> z\u00e4hlt. Statt erkl\u00e4render Slogans geht es um die \u00fcberzeugende Performance aus sichtbarer technischer Qualit\u00e4t, Regionalit\u00e4t und nat\u00fcrlicher Herkunft. Wer im Supermarkt zu guter Ware greifen will, f\u00fcr den m\u00fcssen die wirklichen Produktvorteile leicht erkennbar sein. Natur und Technik stellen dabei keinen Widerspruch dar.<\/p>\n

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Ab sofort ist Weber Maschinenbau Ansprechpartner f\u00fcr die gesamte Prozesskette der Aufschnittproduktion. Bild: Weber Maschinenbau<\/figcaption><\/figure>\n

In Mischverpackungen fein aufgeschnittene italienische Wurst- und Schinkenspezialit\u00e4ten sind daf\u00fcr ein treffendes Beispiel, solche Packungen gibt es heute sogar in den K\u00fchltheken der Discounter. Sie wollen weg von ihrem Billigimage und setzen deshalb mehr auf Qualit\u00e4t und Regionalit\u00e4t<\/strong>. Dieses Ziel m\u00fcndet in einer Verbindung aus exzellent verarbeiteten Produkten und Verpackungen, die genau diesen Anspruch an Qualit\u00e4t und Geschmack unterstreichen.<\/p>

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Schneiden und Verpacken verschmelzen<\/strong><\/h2>\n

Und so wie gerade der Discount edel wird, so steigen die Anspr\u00fcche an die effiziente Verarbeitung hochwertiger Lebensmittel zu verkaufsfertigen Verpackungseinheiten. Weber Maschinenbau hat aus gutem Grund 2017 die strategische Entscheidung<\/strong> getroffen, k\u00fcnftig auch die Verpackung ins L\u00f6sungsportfolio<\/strong> aufzunehmen und sich somit als Komplettanbieter zu positionieren. Das Ziel von Weber besteht darin, dem Kunden die weltweit beste Komplettl\u00f6sung f\u00fcr Slicing und Verpackung zu bieten.<\/p>\n

Durchg\u00e4ngige Linienarchitektur<\/strong><\/h2>\n

Das aktuelle Gesch\u00e4ft zeigt, dass gerade gro\u00dfe Lebensmittelverarbeiter sowie der Mittelstand auf der Suche sind nach integrierten Gesamtl\u00f6sungen. One-Stop-Shopping<\/strong> lautet das Ziel: mit einem Ansprechpartner von der Verarbeitung \u00fcber die Verpackung bis hin zum sp\u00e4teren Service. Diesem Trend will Weber allerdings nicht einfach nur durch eine vertikale Konzentration folgen, sondern durch eine echte Verschmelzung von Schneiden und Verpacken. Dies technisch und wirtschaftlich umzusetzen, verlangt hochleistungsf\u00e4hige und vor allem vollautomatisierte Hightechl\u00f6sungen \u2013 und das mit einer durchg\u00e4ngigen Linienarchitektur.<\/p>\n

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\"Michael
Michael Brandt (Bild: Weber Maschinenbau)<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eWeber hat die Strategie herausgeben, Slicen und Verpacken zu integralen, vollautomatisieren L\u00f6sungen zusammenzuf\u00fchren. Damit setzen wir neue Ma\u00dfst\u00e4be f\u00fcr eine zukunftsweisende Aufschnittproduktion\u201c, bringt es Michael Brand<\/strong>t, Leiter Verpackungstechnik bei Weber Maschinenbau, auf den Punkt.<\/p><\/blockquote>\n

Greifbar wird diese Strategie durch den Vergleich mit der Mechatronik. Das Aufl\u00f6sen von Grenzen und die ganzheitliche Herangehensweise an eine zu l\u00f6sende Aufgabe bringen auch hier seit Jahren sp\u00fcrbare Synergien und Verbesserungen mit sich, weil Mechanik, Elektronik und Software nicht mehr losgel\u00f6st voneinander betrachtet und entwickelt werden.<\/p>\n

Grenzen aufzul\u00f6sen hei\u00dft, sich intensiv mit den Schnittstellen zu befassen, die einst getrennte Bereiche naturgem\u00e4\u00df mit sich bringen.<\/p>\n

Beste Voraussetzungen f\u00fcr Modularisierung<\/strong><\/h2>\n

Die L\u00f6sungen von morgen sind Komplettautomatisierungen<\/strong>, die mehr leisten und weniger Platz ben\u00f6tigen. Daf\u00fcr gilt es, nicht mehr vorhandenen Schnittstellen quasi neu zu definieren. Die mit dem richtungsweisenden Segmentkonzept entwickelten Thermoformmaschinen der Serie VMAX bieten daf\u00fcr beste Voraussetzungen. Hierbei ist der gesamte \u00e4u\u00dfere Rahmen aufgeteilt in standardisierte Module mit vorbereiteten mechanischen Schnittstellen. Zudem sind die drei Kernbereiche Tiefziehen, Siegeln <\/strong>und Schneiden<\/strong> als eigenst\u00e4ndige Stationen mit eigenem Schaltschrank und dezentraler Elektronik konzipiert.<\/p>\n

Damit ist der Weg frei f\u00fcr einen wirklich modularen Maschinenbau mit maximalen Anpassungsm\u00f6glichkeiten von Linien an die Aufgabe des Kunden inklusive der herrschenden r\u00e4umlichen Gegebenheiten. Damit verbunden sind k\u00fcrzere Inbetriebnahmezeiten und die leichte Anpassung vorhandener Anlagen an k\u00fcnftige Produkte. Dies wird unterst\u00fctzt von innovativen Automatisierungsl\u00f6sungen wie dem Weber Shuttle System<\/strong> f\u00fcr den Materialfluss der Produkte innerhalb der Linie.<\/p>\n

Einfache Standardisierung<\/strong><\/h2>\n

Ein weiterer Vorteil des modularen Maschinenbaus ist, dass sich die einzelnen Module als erprobtes Serienprodukt wesentlich effizienter standardisieren und folglich auch schneller produzieren lassen sich. Die M\u00f6glichkeit von Vormontagen f\u00fchrt dann wiederum zu schnelleren Lieferzeiten und macht Lebensmittelverarbeiter mit Blick auf immer k\u00fcrzere Produktlebenszyklen entsprechend schneller handlungsf\u00e4hig. Diese Strategie verfolgt Weber jetzt im Gesamtverbund<\/strong> im Sinne einer vollintegrierten und automatisierten Linie zum Slicen, Transportieren, Einlegen und Verpacken von Aufschnittprodukten.<\/p>\n[infotext icon]Wie so eine Gesamtl\u00f6sung in der Praxis aussehen kann, zeigt das Unternehmen auf der Anuga FoodTec live<\/strong> an mehreren Linien f\u00fcr unterschiedliche Anwendungsbereiche. F\u00fcr das Hochleistungsschneiden steht z. B. der Weber Slicer S6 mit zahlreichen Neuerungen wie der vierfach spurunabh\u00e4ngige Interleaver sowie neue Vakuumgreifer. Sie halbieren die verbleibenden Endst\u00fccke von Wurst und K\u00e4se und erh\u00f6hen damit die Produktausbeute. Der Slicer S6 wird in Verbindung mit einem besonders kompakten Einlegesystem sowie der Tiefziehverpackungsmaschine VMAX zeigen, wohin die Zukunft bei Produktionslinien in der Lebensmittelverarbeitung geht.[\/infotext]\n

Weber auf der Anuga FoodTec 2018: Halle 9.1, Stand C40<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"In 2017, Weber Maschinenbau made the strategic decision to include packaging in its portfolio of solutions and thus position itself as a full-service provider. The aim is to offer customers the world's best complete solution for slicing and packaging.","protected":false},"author":1,"featured_media":8137,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"__cvm_playback_settings":[],"__cvm_video_id":"","rank_math_description":"","rank_math_focus_keyword":"","rank_math_title":"","csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[28,7,21],"tags":[3325,43,38,70],"class_list":{"0":"post-8130","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aus-dem-magazin","8":"category-messen-und-veranstaltungen","9":"category-verpackungstechnik","10":"tag-anuga-foodtec","11":"tag-aus-den-unternehmen","12":"tag-lebensmittel","13":"tag-verpackungsmaschinen","14":"cs-entry","15":"cs-video-wrap"},"acf":[],"vimeo_video":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}