{"id":9670,"date":"2018-05-02T08:00:08","date_gmt":"2018-05-02T06:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/packaging-journal.de\/?p=9670"},"modified":"2018-11-30T16:41:59","modified_gmt":"2018-11-30T15:41:59","slug":"hello-fresh-cooking-boxes-made-from-corrugated-cardboard-boxes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/hello-fresh-kochboxen-aus-wellpappe-kartons\/","title":{"rendered":"Cooking box supplier \u201eHello Fresh\u201c relies on compact corrugated cardboard boxes"},"content":{"rendered":"

E-Commerce im Lebensmitteleinzelhandel verf\u00fcgt in Deutschland bislang nur \u00fcber geringe Marktanteile. In welche Richtung sich der Online-Lebensmittelversand entwickeln k\u00f6nnte, zeigen Online-Kochbox-Anbieter wie \u201eHelloFresh\u201c. Dahinter steckt ein ausgekl\u00fcgeltes Logistik- und Verpackungskonzept.<\/p>\n

Kochen liegt nach wie vor im Trend. Berufst\u00e4tige, junge Familien, aber auch aktive, \u00e4ltere Paare haben h\u00e4ufig zu wenig Zeit, leckere Rezepte f\u00fcr die n\u00e4chsten Tage zusammenzustellen. Gerade in l\u00e4ndlichen Regionen ist es zudem schwer, alle ben\u00f6tigten Zutaten zu bekommen. An solche Kunden richten sich Online-Lieferdienste von<\/strong> \u201eKochboxen\u201c<\/strong>. Darin finden ambitionierte Hobbyk\u00f6chinnen und -k\u00f6che alle Zutaten exakt portioniert mit einer detaillierten Zubereitungsanleitung.<\/p>\n

Einer der bekanntesten Anbieter ist \u201eHelloFresh<\/strong>\u201c aus Berlin. Im Lauf der bereits siebenj\u00e4hrigen Unternehmensgeschichte wurde der Kulinariaversender zum Verpackungsspezialisten. Die Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcnder sicherten sich f\u00fcr das Packaging bald die Dienste der Thimm Group aus Northeim. Anfangs stand die Robustheit der Verpackungen im Vordergrund. Mittlerweile achten Thimm<\/strong> und das Unternehmen mit der Limette im Logo auf viele weitere Aspekte.<\/p>

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Die Zutaten der HelloFresh-Kochboxen sollen nicht nur lecker aussehen, sondern auch entsprechend schmecken. Daf\u00fcr sorgen die mitgelieferten Kochanleitungen. (Bild: HelloFresh)<\/figcaption><\/figure>\n

Der Versandkarton soll auch die Nachbarn beeindrucken<\/h2>\n

\u201eAus Erfahrung kann ich sagen, dass es nat\u00fcrlich auch die Nachbarn neugierig macht, wenn regelm\u00e4\u00dfig ein ansprechend gestalteter und auff\u00e4lliger Karton im Hausflur steht.\u201c Nils Herrmann, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer und COO Deutschland und \u00d6sterreich bei HelloFresh, nennt einen wesentlichen Aspekt des Verpackungs- und Versandkonzepts<\/strong>. Die Kochboxen werden direkt ins Haus geliefert oder k\u00f6nnen auf Wunsch des Kunden vom Lieferdienst vor der Haust\u00fcr abgestellt werden, sollte der Empf\u00e4nger nicht zuhause sein. Der Karton wirkt dann als Werbefl\u00e4che. Daf\u00fcr sorgen das auff\u00e4llige Unternehmenslogo mit der Limette und Hinweise auf saisonale Aktionen und andere Produktvorteile des Online-Angebotes.<\/p>\n

Dass sich Thimm und HelloFresh so intensiv mit dem einwandfreien \u00e4u\u00dferen Erscheinungsbild der Verpackung auseinandersetzen, hat neben der erw\u00fcnschten Werbewirkung auch handfeste wirtschaftliche Gr\u00fcnde. So verweist Michael Weber, Leiter Corporate Marketing, bei Thimm, auf dieses Thema angesprochen, darauf, dass es auch darum gehe, Retouren zu vermeiden. Diese seien zwar im Lebensmittel-E-Commerce<\/strong> nur eingeschr\u00e4nkt m\u00f6glich, man wolle aber auch keine Lebensmittel verschwenden. Au\u00dferdem wolle man die Kochbox-Kunden weiter ans Produkt binden: \u201eGerade beim Versand von Lebensmitteln ist der erste Eindruck wichtig, denn man m\u00f6chte nichts essen, was in einem v\u00f6llig unansprechenden Beh\u00e4ltnis geliefert wird.\u201c<\/p>\n[infotext icon]Das ist das Unternehmen HelloFresh<\/strong><\/p>\n

HelloFresh wurde 2011 in Berlin von Thomas Griesel, Jessica Nilsson und Dominic Richter gegr\u00fcndet. Richter und Griesel sind CEOs. Seit November 2017 ist das Start-up-Unternehmen, an dem \u201eRocket Internet\u201c beteiligt ist, b\u00f6rsennotiert. Mittlerweile ist man auch international in L\u00e4ndern wie Gro\u00dfbritannien, Belgien, den Niederlanden, der Schweiz und Australien aktiv. Im Jahr 2017 wurde laut wallstreet-online.de ein Umsatz von mehr als 900 Millionen Euro bei einem Verlust vor Steuern von 95,1 Millionen Euro erwirtschaftet.[\/infotext]\n

E-Commerce-Verbraucher wollen gleich drei Dinge auf einmal<\/h2>\n

Moderne E-Commerce-Kunden erwarten auch dar\u00fcber hinaus viel von Verpackungen (das \u201epackaging journal\u201c berichtete dar\u00fcber zuletzt in Ausgabe 2\/2018<\/a>). Sie w\u00fcnschen sich einfache Handhabung, volle Recycelbarkeit<\/strong> und \u00fcberhaupt m\u00f6glichst wenig M\u00fcll. Nat\u00fcrlich m\u00fcssen alle Komponenten auch f\u00fcr den direkten Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sein. All dies kommuniziert HelloFresh offensiv. Auf der Verpackung selbst und im Internet wird ausf\u00fchrlich \u00fcber Bestandteile und Wiederverwertungsm\u00f6glichkeiten informiert.<\/p>\n

Seit dem Sommer 2017 hat HelloFresh auf eine neue, zweite Verpackungsgeneration umgestellt. In Kooperation mit Thimm wurde eine kompaktere, stabilere, kosteng\u00fcnstigere Einstoffl\u00f6sung aus Wellpappe<\/strong> gefunden. Insgesamt gibt es drei, auf dem Standard FEFCO 0201 basierende Gr\u00f6\u00dfen von Versandkartons. Der durchschnittliche Kartoneinsatz daf\u00fcr reduzierte sich nach Angaben von HelloFresh um 38,8 Prozent, das Durchschnittsgewicht um 28 Prozent. Das verwendete FSC-zertifizierte Papier besteht zu etwa 80 Prozent aus Recyclingmaterial.<\/p>\n

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\"Die
Die Zutaten in den Papiert\u00fcten sind so einsortiert, dass sie m\u00f6glichst unbesch\u00e4digt beim Kunden ankommen sollen. (Bild: Ulrich Klose)<\/figcaption><\/figure>\n

Wie erreicht die Tomate unbesch\u00e4digt ihr Ziel?<\/h2>\n

Wie aber wird der Inhalt im HelloFresh-Karton gesch\u00fctzt? Wie schafft es der Versender, dass eine Tomate nicht v\u00f6llig zerdr\u00fcckt beim Kunden ankommt? Um dies herauszufinden, lohnt ein Blick auf eine beispielhafte Kochboxsendung. Zu erkennen ist darin ein dreistufiges Pack- und Schutzsystem<\/strong>, das das Unternehmen dem \u201epackaging journal\u201c folgenderma\u00dfen beschreibt: Zun\u00e4chst dient die \u00e4u\u00dfere H\u00fclle, der stabile Versandkarton, als Schutz vor Transportsch\u00e4den. Darin findet sich pro gew\u00e4hltem Gericht eine Papiert\u00fcte<\/strong> mit allen ben\u00f6tigten Zutaten vom Gem\u00fcse \u00fcber Gew\u00fcrze und Backwaren bis hin zu Speisen wie Reis oder Nudeln. Die mit zwei Papiersiegeln verschlossenen T\u00fcten verhindern, dass die einzelnen Zutaten im Karton herumfliegen.<\/p>\n

Der \u201eCool Pouch\u201c k\u00fchlt und sichert die Zutaten<\/h2>\n

Direkt ins Auge sticht beim \u00d6ffnen des Kartons der \u201eCool Pouch\u201c. In diesem gro\u00dfen, innen mit einer dicken Schicht Isolationswolle aus 80 Prozent recyceltem Material aus PET-Flaschen gef\u00fcllten Beutel finden sich \u2013 samt einiger K\u00fchlpacks \u2013 alle zu k\u00fchlenden Zutaten wie Fleisch- und Milchprodukte.<\/p>\n

Zum Schluss dient das Packmuster<\/strong> selbst dem sicheren Transport der enthaltenen Ware. Nils Herrmann beschreibt es beispielhaft so: \u201eHier wird darauf geachtet, dass die Tomate eben nicht neben beispielsweise der Dose Kichererbsen liegt, die die Tomate besch\u00e4digen k\u00f6nnte.\u201c<\/p>\n

Wirtschaftlichkeits- und auch Nachhaltigkeitsaspekte f\u00fchren dazu, dass die Experten von HelloFresh und Thimm die Verpackungen immer weiter optimieren. J\u00fcngstes Beispiel: Empfindliche Plastikbecker f\u00fcr Joghurt oder Cr\u00e8me fra\u00eeche werden k\u00fcnftig der Vergangenheit angeh\u00f6ren. Da sie im Cool Pouch transportiert werden, wurden sie bisher vor den harten K\u00fchlpacks gesch\u00fctzt, indem der Plastikbecher zus\u00e4tzlich in einen robusteren Pappbecher gestellt wurde. Gleichzeitig fixierten die K\u00fchlelemente die Becher. Der zus\u00e4tzliche Pappbecher wird k\u00fcnftig eingespart. Joghurt wird dann in unempfindlicheren Pouches ausgeliefert, wie Verbraucher sie bereits von den Dressings f\u00fcr Fertigsalate kennen.<\/p>\n[infotext icon]So l\u00e4uft eine Bestellung bei HelloFresh<\/strong><\/p>\n

HelloFresh-Kunden w\u00e4hlen \u00fcber die Internetseite oder eine Smartphone-App bis mittwochnachts die Gerichte aus, die sie in der kommenden, samstags beginnenden Woche zubereiten wollen. Zur Auswahl stehen jede Woche sechs vegetarische und vier Fleischgerichte. Zusammengestellt werden alle Pakete in der Produktions- und Logistikzentrale in Verden\/Aller. Produzenten und Lieferanten liefern die ben\u00f6tigten Zutaten jeweils nach Bedarf frisch in die Zentrale. Gelagert wird nur wenig. Angeliefert werden die am Morgen des Vortags zusammengestellten Kochboxen dann je nach Bestellung montags bis freitags vormittags mit den Lieferdiensten \u201eDPD Fresh\u201c oder \u201eLiefery\u201c.[\/infotext]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Online cooking box providers such as HelloFresh are striving for market share in food e-commerce with a sophisticated logistics and packaging concept.","protected":false},"author":1,"featured_media":9675,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"__cvm_playback_settings":[],"__cvm_video_id":"","rank_math_description":"","rank_math_focus_keyword":"","rank_math_title":"","csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[28,114,111,22],"tags":[21745,38,32,1487,44],"class_list":{"0":"post-9670","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aus-dem-magazin","8":"category-aus-den-unternehmen-news","9":"category-maerkte","10":"category-packmittel-und-packstoffe","11":"tag-e-commerce","12":"tag-lebensmittel","13":"tag-packmittel-und-packstoffe","14":"tag-papier-pappe-karton","15":"tag-transportverpackung","16":"cs-entry","17":"cs-video-wrap"},"acf":[],"vimeo_video":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9670"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9670\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/packaging-journal.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}