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Smart Factory und Smart Machine – End-to-End-Digitalisierung von Molkereien

Inspektion von Ziegenmilch
Inspektion von Ziegenmilch (Bild: Schneider Electric)

Die digitale Molkerei hat mit Smart Factory einen neuen Reifegrad erreicht. Milch war noch nie so sicher, ihr Herstellungsprozess noch nie so digital und transparent. Dabei spielt die Green Box, ein iPC mit abgestimmter Hard- und Software, in Verbindung mit der Softwareplattform von Wonderware ihre Stärke aus.

Sie ist das Herzstück des gesamten Linienmanagements innerhalb der Molkerei 4.0 – von den Lagertanks über den Prozessbereich bis hin zur Füllerlinie und der Verpackung. Durch das Kommunikationsgateway in der Green Box lassen sich Komponenten verbinden, was die Vernetzung nicht nur innerhalb einer Anlage erlaubt, sondern auch werksübergreifend und damit ein Benchmarking verschiedener Produktionsstandorte möglich macht.

Molkerei 4.0: Transparenz vom Erzeuger bis ins Supermarktregal

Molkerei 4.0: Transparenz vom Erzeuger bis ins Supermarktregal (Bild: Schneider Electric)

Die Simulation der smarten Fabrik erlaubt einen tiefen Einblick in alle Bereiche der digitalen Molkerei: den Prozess mit Anlieferung, Aufnahme, Speicherung und Behandlung, die Primärverpackung mit Abfüllung und Erstverpackung sowie die Sekundärverpackung mit Umverpackung, Kartonierung und Palettierung. Darüber hinaus werden die Möglichkeiten der Digitalisierung mit Anzeige, Wartung und Verfolgung aufzeigt.

From Farm to Fork mit End-to-End-Monitoring und Rückverfolgbarkeit

Bereichsübergreifende Vorzüge sind ein neues Level an Transparenz und Sicherheit durch Track&Trace-Anwendungen. Die End-To-End-Digitalisierung macht es möglich: Produkt Information Management (PIM) erfasst alle Daten vom Erzeuger über den Prozess bis ins Supermarktregal, um damit Händlern und Kunden alle Informationen einfach, schnell und lückenlos bereitzustellen. Dazu werden die gesammelten Daten per QR-Code auf der Primärverpackung zum Abruf zur Verfügung gestellt – so wird auch die Verpackung intelligent. Auch in Sachen Hygiene macht die digitale Molkerei keine Kompromisse: Der EcoStruxure CIP-Advisor (Clean in Place) optimiert die Produktion mit minimalen Reinigungszyklen und spart dabei wertvolle Ressourcen wie Wasser, Lauge und Säure ein.

Optimierung der Clean-in-Place-Anwendung

Optimierung der Clean-in-Place-Anwendung

Digitales Lastmanagement TeSys island und Steuerung Modicon M262 ermöglichen vollständige IIoT-Integration

Ein wesentlicher Bestandteil jeder Smart Factory ist die Smart Machine wie zum Beispiel eine Flaschenhandling-Maschine. Sie stellt eine komplette EcoStruxure-Maschinenlösung dar und beinhaltet einen kartesischen Roboter, der vom SPS/Motion-Controller Modicon M262 in Kombination mit TeSys island gesteuert wird. Die cloudbasierten Dienste EcoStruxure Machine Advisor und Augmented Operator Advisor zeigen auf, wie sich der Arbeitsalltag durch Fern-Zugriff, -Überwachung und -Reparaturunterstützung von Maschinen erleichtern lässt.

Flaschenhandling-Maschine

Flaschenhandling-Maschine (Bild: Schneider Electric)

Digitale Transformation durch EcoStruxure Plant Advisor Reihe

Das industrielle Internet der Dinge (IIoT) verwischt die Grenzen zwischen Informationstechnologie (IT) und Betriebstechnik (OT) und produziert beispiellose Mengen an cloudbasierten, anlagenspezifischen und werksweiten Daten. EcoStruxure Plant Performance Advisor, eine spezialisierte Serie von Smart-Manufacturing-Anwendungen und digitalen Dienstleistungen, bietet leicht verständliche Echtzeitanalysen für schnelle Entscheidungen. Der modulare und skalierbare Implementierungsansatz bietet eine kostengünstige Lösung, welche die von Anlagen produzierten Daten schnell in aussagekräftige Erkenntnisse umwandelt. Der Einsatz von EcoStruxure Plant Performance Advisor ermöglicht ein hohes Maß an betrieblicher Effizienz, Rentabilität und Nachhaltigkeit.

Die modulare und skalierbare EcoStruxure Plant Advisors Reihe von Schneider Electric beinhaltet:

  • EcoStruxure Augmented Operator Advisor verwendet Augmented Reality, um die Zeit, die ein Mitarbeiter mit der Suche nach Informationen verbringt, auf etwa ein Zehntel des aktuellen Niveaus zu reduzieren. Durch die Überlagerung von Echtzeitdaten und virtuellen Objekten (Point of Interest, Dokumentation, Prozeduren) auf Schränken oder Maschinen erhöht dieses Modell der “kontaktlosen Instandhaltung” auch die Sicherheit. EcoStruxure Augmented Operator Advisor V2.4 ist einfach anzupassen; es sind keine speziellen Plattformkenntnisse erforderlich. Benutzer können auch problemlos Augmented Reality in bestehende Verfahren einfügen und Notizen und Analysen exportieren, um sie mit anderen zu teilen.
  • EcoStruxure Secure Connect Advisor mit integrierter Cybersicherheit bietet eine digital sichere und einfache Asset-Monitoring-Verbindung für Ferndiagnose und -wartung, die Anlagenstillstandzeiten reduziert und gleichzeitig Zeit und Reisekosten für die Wartung kritischer Anlagen spart. In einigen Fällen hat dies zu einer Verkürzung der Lösungszeit von über 7 Tagen auf bis zu 4 Stunden geführt.
  • EcoStruxure Maintenance Advisor ist eine IIoT-Plattform für zustandsabhängige Wartung (Condition Monitoring) und Entscheidungsunterstützung, die einen rentablen Betrieb ermöglicht. Die Überwachung des Anlagenzustandes in Echtzeit stellt die frühzeitige Warnung vor drohenden Ausfällen sicher und um Warnmeldungen mit empfohlenen Korrekturmaßnahmen zur Unterstützung intelligenter Betriebs- und Wartungsentscheidungen zu liefern. Die eingebettete Workflow- und ERP-Integration unterstützt proaktives Handeln bei Entscheidungen unabhängig von Standort.

Über Schneider Electric

Wir bei Schneider glauben, dass der Zugang zu Energie und digitaler Technologie ein grundlegendes Menschenrecht ist. Wir befähigen alle, ihre Energie und Ressourcen optimal zu nutzen, und sorgen dafür, dass das Motto „Life Is On“ gilt – überall, für jeden, jederzeit.

Wir bieten digitale Energie- und Automatisierungslösungen für Effizienz und Nachhaltigkeit. Wir kombinieren weltweit führende Energietechnologien, Automatisierung in Echtzeit, Software und Services zu integrierten Lösungen für Häuser, Gebäude, Datacenter, Infrastrukturen und Industrie.

Unser Ziel ist es, uns die unendlichen Möglichkeiten einer offenen, globalen und innovativen Gemeinschaft zunutze zu machen, die sich mit unserer richtungsweisenden Aufgabe und unseren Werten der Inklusion und Förderung identifizieren.

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