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Premieren von Slicern auf der Anuga FoodTec

Die Weber Gruppe zeigt auf der Anuga FoodTec Lösungen zur automatisierten Produktion von Snacks und Convenience-Produkten.

Die Weber Gruppe zeigt auf der Anuga FoodTec Lösungen zur automatisierten Produktion von Snacks und Convenience-Produkten. Außerdem hat das Unternehmen zwei Premieren auf der Messe dabei und Aufschnittlinien für den Food Service Markt.

Eines der Highlights auf der Anuga FoodTec ist ein Linienkonzept zur Herstellung von Snack Packungen mit Produkten wie Käsewürfel und Minisalamischeiben. Herzstück dieser Verarbeitungslösung ist das Weber weSHUTTLE Shuttle System. Ausgezeichnet durch maximale Flexibilität was Anwendungsvielfalt und räumliche Gestaltungsmöglichkeiten betrifft, lassen sich Linienkonzepte rund um das weSHUTTLE präzise auf kundenspezifische Rezepte auslegen. Die Automatisierungslösung ermöglicht die Umsetzung von Anwendungen und Anforderungen, die sonst nicht realisiert werden könnten.

Die Fachbesucher erwarten außerdem zwei neue Weber Slicer, die während der Anuga FoodTec Premiere feiern. Einer der Slicer wird als Teil eines Linienkonzeptes für die Verarbeitung von Aufschnittprodukten am Beispiel einer Bacon-Anwendung für den Bereich Food Service präsentiert. Diese Linie vereint maximale Performance mit minimalem Footprint und lässt sich mit wenigen einfachen Handgriffen auf andere Anwendungen umrüsten.

Neben der Slicer-Premiere beinhaltet das Food Service Linienkonzept eine weitere Produktneuheit. Der weSTACK verleiht der Linie ein zusätzliches Plus an Flexibilität, da Lebensmittelproduzenten jederzeit bedarfsgerecht entscheiden können, ob der Stacker genutzt wird oder nicht. Und auch im Bereich Packaging erwarten die Besucher einige Highlights, darunter das neue Weber OxyTech System zur Messung des Restsauerstoffgehalts, der neue weLABEL Etikettierer als Oberbahn- und Unterbahnvariante sowie drei Weber wePACK Tiefziehverpackungsmaschinen für verschiedene Anwendungen und Leistungsklassen.

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Digitalisierung und Lebensmittel

Um das gesamte Potenzial erstklassiger Technik auszuschöpfen, bedarf es zusätzlich einer intelligenten Vernetzung aller Linienmodule sowie der Erfassung und Zusammenführung aller relevanten Daten. Daher wird ein besonderer Fokus ebenfalls auf der Digitalisierung der Lebensmittelproduktion liegen. Die vielfältigen digitalen Weber Produkte und Services werden sich in allen Exponaten wiederfinden und direkt erlebbar machen, wie diese durch erhöhte Transparenz und eine Steigerung der Effizienz für mehr Wertschöpfung in der Produktion lebensmittelverarbeitender Betriebe sorgen. Eine Besonderheit der Weber Digital Factory Solutions: Third Party Komponenten lassen sich vollständig integrieren, sodass ein umfassender Überblick über alle Daten und Informationen ermöglicht wird.

Auch das Portfolio an Entschwartern, Entvliesern und Entfettern hat viele Innovationen für Handwerk, Mittelstand und Industrie im Gepäck. Besucher erwarten vielfältige Lösungen für die Fleisch- und Käsebearbeitung, darunter die brandneue Entvliesmaschine AMS 400. Der kompakte Entvlieser ist das Einstiegsmodell für das professionelle, präzise Entvliesen einer Vielzahl an Teilstücken und damit die ideale Maschine für Handwerksbetriebe. Darüber hinaus wurde die Automatisierung im Bereich der Loin-Entfettung weiter ausgebaut. Das beliebte Erfolgsmodell ASD 460 ist nun in modularer Bauweise verfügbar. Hierdurch erhalten fleischverarbeitende Betriebe maximale Flexibilität, da die Entfettungsmaschine auch nachträglich mit einem Entschwartungsmodul erweitert werden kann.

Quelle: Weber Maschinenbau

Weber auf der Anuga FoodTec: Halle 8.1, Stand A-060

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