Seit mehr als 45 Jahren steht der Name Schwarzwaldhof aus Blumberg für beste Qualität bei der Herstellung regionaler Schinken- und Wurstspezialitäten. Bei der Umsetzung höchster Qualitätsstandards vertraut das zu Edeka Südwest gehörende Unternehmen auf die seit Jahrzehnten bewährte Inspektionstechnik von OCS Checkweighers, Kaiserslautern.
Die uneingeschränkte Sicherheit der kompletten Produktpalette ist dem Traditionsunternehmen aus dem südlichen Schwarzwald seit seiner Gründung im Jahre 1970 das Wichtigste. „Insbesondere vor dem Hintergrund der sehr strengen Hygienerichtlinien gehen wir im gesamten Produktionsbereich keinerlei Kompromisse ein“, so die Schwarzwaldhof-Geschäftsführer Andreas Göhring und Andreas Pöschel. Und sie betonen: „Wir arbeiten grundsätzlich nur mit erfahrenen Profis zusammen. OCS Checkweighers ist einer von ihnen.“
Hochpräzise Kontrollen
Im Werk in Baden-Württemberg wird auf derzeit insgesamt elf Verpackungslinien eine Jahresnettoproduktion von über 10.000 Tonnen an Schinken- und Wurstprodukten endkundengerecht portioniert und verpackt. Bevor ein Produkt das Werksgelände verlässt, wird es mit der Inspektionstechnik von OCS Checkweighers akribisch auf Gewicht und etwaige Fremdkörper untersucht. „Hersteller und Kunde profitieren gleichermaßen von der hochpräzisen Gewichtskontrolle jeder einzelnen Packung“, so Geschäftsführer Andreas Göhring.
Andreas Göhring
„Der Kunde hat ein Anrecht darauf, die Produktmenge zu erhalten, die auf der Verpackung steht. Auf der anderen Seite müssen wir darauf achten, dass wir durch Überfüllung kein Produkt verschenken.“, Andreas Göhring, Geschäftsbereichsleiter Schwarzwaldhof
Einfaches und umfassendes Nassreinigen
Der Schwarzwaldhof hat seine Verpackungslinien mit OCS- Kontrollwaagen des Typs HC-M-VA ausgestattet. Diese Hightech-Maschine besticht durch ihren durchdachten Aufbau in Volledelstahl, der sie für den Einsatz im leichten und mittleren Feuchtraumumfeld prädestiniert. Die Wägezelle, Motoren sowie der Bandaufbau sind aus Edelstahl gefertigt und gewährleisten ein einfaches und umfassendes Nassreinigen gemäß Schutzart IP 65. Zusätzliche Edelstahloptionen machen die HC-M-VA in Bezug auf Hygiene zu einem hervorragenden Gesamtpaket mit höchster Zuverlässigkeit. Die Kontrollwaagen dieses Typs, die beim Schwarzwaldhof als Ein- oder Mehrspurvariante im Einsatz sind, prüfen gewissenhaft und sehr genau das Gewicht jeder einzelnen Verpackung und schleusen fehlgewichtige Einheiten sofort zuverlässig aus.
Verwiegen und detektieren auf zwei Spuren. Foto: OCS Checkweighers
So wie die in Blumberg eingesetzten Modelle arbeiten alle Kontrollwaagen von OCS Checkweighers mit Wägezellen des Hightech-Spezialisten und OCS-Mutterunternehmens Wipotec. Diese Wägezellen arbeiten nach dem Prinzip der elektrodynamischen Kraftkompensation (EDK). Dieses Grundprinzip ist mit einer einfachen Balkenwaage vergleichbar. Auf der einen Seite des Wägebalkens liegt das Gewicht. Das hat zur Folge, dass sich die auf der anderen Seite des Wägebalkens befestigte Spule aus dem Magnetfeld herausbewegen will. Ein optisches Positionserkennungssystem erkennt jede minimale Auslenkung und meldet diese an einen hochpräzisen Positionsregler, der den Spulenstrom so nachregelt, dass der Wägebalken im Gleichgewicht bleibt. Dieser wird über einen Messwiderstand gemessen und in einem Mikroprozessorsystem zur direkten Ausgabe als digitaler Gewichtswert weiterverarbeitet.
Kurze Einschwingzeit
Der entscheidende Vorteil einer EDK-Wägezelle liegt in ihrer sehr kurzen Einschwingzeit. Sie liefert extrem schnell sehr präzise Gewichtswerte und ist zudem einfach, platz- und kostensparend in bereits vorhandene Systeme zu integrieren. Alle EDK-Wägezellen in der Wäge- und Inspektionstechnik von OCS Checkweighers können im Bedarfsfall mit AVC-Technologie (Active Vibration Compensation) ausgestattet werden. AVC bildet die Grundlage für exakte und blitzschnelle Wägeresultate auch an Örtlichkeiten, die nicht frei von externen Erschütterungsquellen sind (Vibration durch Maschinen oder lokale Begebenheiten).
Effektive Inspektion
Zusätzlich zur Gewichtskontrolle werden die Packungen einer Überprüfung auf möglicherweise vorhandene metallische Fremdkörper unterzogen. Hierzu passieren die Produkte den OCS-Metalldetektor, der produktionsbedingte Verunreinigungen sofort erkennt und die betroffene Verpackung zuverlässig in ein abschließbares Behältnis ausleitet.
Manuel Kaupp weiß als Schichtleiter Verpackung, wie zuverlässig die Inspektionstechnik von OCS Checkweighers im täglichen Einsatz arbeitet. Kaupp spricht von „praktisch störungsfreien Anlagen“, bei denen lediglich klassische Verschleißteile auszutauschen seien. „Der Service bei OCS ist außergewöhnlich gut“, so Manuel Kaupp. „Wo andere Hersteller sparen, hat sich OCS Checkweighers geradezu beispielhaft aufgestellt“, lobt der Verpackungsfachmann. Im Bedarfsfall genüge ein Anruf, und das Haus stehe dank kompetenter Ansprechpartner und langjähriger Erfahrung mit umfassendem Know-how schnell und effizient zur Seite.
Manuel Kaupp
„Die Technik ist einfach und intuitiv zu bedienen und überzeugt durch eine transparente Darstellung aller Inspektionsergebnisse auf dem Display.“, Manuel Kaupp, Schichtleiter Verpackung Schwarzwaldhof
Sehr geringe Fehlauswurfrate
Im täglichen Einsatz überzeugten die Metalldetektoren mit einer „verblüffend hohen Detektionsgenauigkeit“ bei gleichzeitig sehr geringer Fehlauschussrate. Bei den Kontrollwaagen spricht Kaupp von Geräten von sehr hoher Qualität. „Vor allem die prozentuale Abbildung der Ausschleusungen infolge metallischer Verunreinigung ist von besonderer Wichtigkeit.“ OCS, so Kaupp weiter, zeige auch hier seine ganze Professionalität.
