Die internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie hat unter dem Leitthema ‚Responsibility‘ entlang der gesamten Wertschöpfungskette neue Technologien und Konzepte für den nachhaltigen Umgang mit natürlichen Ressourcen vorgestellt. Rund 1.300 Aussteller und nahezu 40.000 Fachbesuchenden aus 133 Ländern waren dazu in diesem Jahr zur Anuga FoodTec nach Köln gekommen.
Die Anuga FoodTec habe gezeigt, dass Kernthemen wie Verantwortung, Wertschöpfung, Klimaneutralität und Ernährungssicherheit maßgeblich die Richtung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie prägen – weit entfernt von kurzlebigen Trends, resümiert der Messeveranstalter. So boten die ausgestellten Maschinen unter anderem Einblicke in innovative Strategien zur Minimierung von Lebensmittelverlusten und der Aufbereitung von Abwasser. Darüber hinaus stellten sie Verfahren wie das High Pressure Processing vor, das Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe länger frisch hält.
Ein weiterer Fokus lag auf der Reduktion von Kunststoffeinsatz sowie der Verwendung alternativer Verpackungsmaterialien. Zudem wurden Fortschritte für die Produktion von pflanzenbasierten Lebensmitteln präsentiert, die als zukunftsweisende Lösungen für nachhaltigere Ernährungsweisen dienen.
„Bei der diesjährigen Anuga FoodTec wurde deutlich, dass echte Verantwortung weit über das Tagesgeschäft hinausgeht; sie ist die Triebkraft für nachhaltiges und langfristiges Wachstum. In jeder Diskussion, jeder Präsentation und jedem neuen Produkt sahen wir, wie entscheidend es ist, heute mutige Entscheidungen für unsere gemeinsame Zukunft zu treffen.“
Oliver Frese, Chief Operating Officer der Koelnmesse
Eröffnungsrede vom Club of Rome
Sandrine Dixson-Declève, Co-Präsidentin des Club of Rome, eröffnete die Anuga FoodTec mit einem eindrücklichen Vortrag, der die drängenden Bedürfnisse nachhaltiger Entwicklungen hervorhob. Ihre Keynote orientierte sich eng am Leitthema ‚Responsibility‘ und an der unverzichtbaren Bedeutung von umweltschonenden Produktionsverfahren. Mit ihrer Ansprache gab Dixson-Declève einen entscheidenden Impuls in Richtung nachhaltiger Transformation.
Mit dem neuen Ausstellungsbereich ‚Environment & Energy‘ wurde ein innovativer Schwerpunkt gesetzt. Dieser Bereich widmete sich den fortschrittlichen Energielösungen, die in der Lebensmittelindustrie eine wachsende Rolle spielen. Im Fokus standen dabei Technologien wie Solarthermie, Wärmepumpen, Biogas und Biomasse, die nicht nur auf die Energiewende einzahlen, sondern auch dazu beitragen, die CO₂-Emissionen von Unternehmen signifikant zu reduzieren und die Energieeffizienz umfassend zu steigern.
Die nächste Anuga FoodTec findet vom 23. bis 26. Februar 2027 in Köln statt.
Quelle: Koelnmesse
